阿部さんちの鮮牡蠣 20個(加熱用)

¥ 3,200 SOLD OUT

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今シーズンの牡蠣の販売を終了させていただきます。ご愛顧いただき、ありがとうございました。来シーズンもよろしくお願い致します。

【商品について】
水揚げ当日に発送する鮮度抜群の殻付き牡蠣です。

【賞味期限】
発送より4日(要冷蔵)

【商品の送料について】
送料込みの値段ですが、北海道・関西以南にお届けの場合、追加送料が発生致しますので、ご注文いただいた後、お振込み金額をメールさせていただきます。

【牧浜の牡蠣の歴史について】

宮城県は養殖マガキの稚貝「種カキ」を全国に出荷している一大産地で、都道府県を越え売買される9割以上が宮城産です。その中心が、ここ牧浜が面している石巻湾です。カキ生産で全国シェアの過半数を占める広島のカキも宮城産です。欧州のカキにウィルス性の病気が流行り、ヨーロッパヒラガキがほぼ全滅したときに、大量に空輸され、フランスのカキ文化を救ったのもこの「ミヤギ種」でした。現在でもフランスで養殖されているカキのほとんどは「ミヤギ種」です。牧浜で生産されるのは牧浜生まれの牧浜育ち、正真正銘「メイド・イン・マキノハマ」の牡蠣なのです。


【牡鹿半島の牡蠣に関する生育状況について】

今シーズンは夏の猛暑+台風が東北地方を通過しなかったため、冷海水が循環せず、養殖海域の水温上昇と降雨量が極端に少ない状況が続きました。このため、例年に比べ、牡蠣の身入りは良くありません。しかし、今シーズンの牡蠣を消化しないと来年の養殖準備ができません。さらに現金収入がほとんどなく、資材購入資金もない状態です。ご理解のほど、よろしくお願い致します。


【加熱用殻牡蠣として販売する理由について】

牡蠣は、殻付きのままの販売となります。理由は、保健所の許可が必要で、現在、地盤沈下で浜が水没しており、カキ剥き処理場が建設できない状態だからです。よって、現状ではあくまで加熱用として販売しております。この先、殺菌装置や処理場が整備され次第、生食用でも販売します。その際は、剥き方の説明書もセットで送る予定です。あるいは、剥いてるところを動画で撮影し、YouTubeでアップする方法も考えております。


【放射能自主検査について】

宮城県漁協協同組合が基準値(100Bq/kg)を超えた養殖生産物を市場に流通させないことを目的とし、放射性ヨウ素(i-131)、放射性セシウム(Cs-134、Cs-137)について定期的に測定を行っており、想定の結果、検出されていません。(下限値:20Bq/kg)。

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■配送日指定について
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